特色到不仅顾客喜欢，甚至不住宿的客人也愿意慕名而来，达到餐饮推动住宿的目的。” “具体的菜式，我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础。” “未必要多贵，但是一定要精。” “推出的特色菜不仅我们要说好，关键是顾客觉得好！要有至少超过1000名的回头客才算是成功。” 厨房众人懵逼了。 让一个刚刚成立、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜，这是不是太荒谬了。 研发一款特色菜，不仅要充分考虑到食材的供应环境，还极为看重主厨的厨艺。 同样的菜谱， 不同的人会做出不同的味道。 即使网上的米其林菜谱满天飞，可是翻车视频永远比成功视频多。 因为仅仅是1粒...

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