名。\r 开胃的甜食肉脯，便有“蜜笋花儿、红消儿、姜丝梅、梅肉饼儿、皂角铤子、肉瓜齑”等等，等等。\r 正式的主菜就更多了，什么“花炊鹌子、三脆羹鲜虾蹄子脍、南炒鳝、洗手蟹、五珍脍、螃蟹清羹、鹌子水晶脍、血粉羹”等等。\r 这么多菜，光是名字就足够听的人口水长流了。\r 而让宋进印象深刻的是，这店小二报菜名，不是喊，而是用一种嘹亮悠长的腔调唱出来的。\r 看那菜单上几百样菜，客人怎么点，小二都得随性唱出，这难度还不小呢。\r 当然，这唱菜不是他长庆楼独有的特色，而是整个东京酒家都流行这个，很是有趣。\r 宋进点了几个长庆楼最有特色的菜，不一会儿菜品便上来了，所用的碗筷、盘盏多是官窑出产的精品瓷器...

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