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打包的时候特意清洗了好几遍，也不见牛肚牛肠里面的脏污。“娘，你来帮我烧一锅开水，阿姐，我可以做什么？”“你呀，拿着心心念念的笔墨纸砚，去你房间，好好的用功学习吧！厨房这地儿哪能轮得到你呀！”说罢，我和娘拿着大女木盆子将牛内脏盛上，合力抬至院子里。娘看着我倒了几大碗刚买的白面粉在大木盆里使劲地搓揉着牛内脏，带着不解和心疼说道:“阿月，洗这些肮脏物还要用上面粉，这面粉用过之后，人还咋吃啊？”“娘，我是要用这个面粉来清洗牛内脏上面的脏污，去除膻腥。您就别管了，等我处理干净你就知道这是何等美味。”我边回应着娘的疑惑，边使劲戳揉着这一大盆子牛内脏。娘也来帮着清洗，虽未再多言，眼神儿里的不舍和肉疼是实打实的。当看见我加入清水，把面粉全部冲洗出去，却又是忍不住低声嘀咕:“这样几大碗白面粉，咱得做多少白面馒头啊？唉！”“我的娘呢，咱们今儿个这个牛内脏做成牛杂汤，那可比白面馒头美味多少倍呢？您就等着品尝吧！”我继续做着手里的活计，一丝也不敢懈怠，必须用面粉吸附走内脏上面的脏污才能彻底清洗干净。土灶大锅里加上清水，我又从香料堆里找出八角，香叶，花椒，少许辣椒，外加厨房里翻出来的陈皮，那是乡下柑橘熟透，娘特意留着的柑橘皮晒干制作的陈皮，留着泡水喝，乡下谁家不得备着点儿，倒是化痰健脾的良药，这会儿搭配着香料加上盐巴，一并煮成滚烫的开水，在分批把切成大块的牛肝，牛心，牛肚，牛肠一并放进去焯水去腥定型。然后再捞出，美中不足的是做如此荤腥之物缺乏料酒，在古代白酒也是好的，今儿个倒忘记称上二两来做菜。把焯水去膻腥味儿后的牛杂一并捞起来，取